#美食記#孜然澳洲羊肉粒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將澳洲羊肉取出一塊，去掉肥贅肉，處理乾淨切成小塊放入碗中備用。

2. 將孜然、芝麻、辣椒麪、少量鹽、料酒一同撒入羊肉上，再淋入海天生抽和橄欖油一同攪拌抓勻醃製15分鐘。

3. 洋蔥去皮洗淨切成絲備用。鍋中熱油至油溫5成熱，放入醃製好的羊肉炒出香味下入洋蔥絲，再次撒入適量椒鹽和辣椒麪大火翻炒至熟出鍋即可。

烹飪技巧

澳大利亞出產高品質的羔羊肉和綿羊肉。它們生長在天然牧場上，具有很高的產肉率。大多數羔羊都產自草場茂密的地帶，這些地方或是有着良好的降雨或者人工灌溉。（由於各地氣候不同，所以產肉的季節也各有不同。這就使得全國在全年都有優質羔羊供給）澳大利亞生產商在肉羊品種的培育和品種雜交方面技術日趨完善，生產出的羔羊體大肉瘦，畜肉率高。