青椒素肉絲麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
尖椒 :適量素肉絲 :適量
鮮麪條 :適量
輔料
生抽 :3勺老抽 :2勺
糖 :1勺
鹽 :適量
薑末 :適量
玉米油 :適量
具體步驟
1. 素肉絲泡發後擠乾淨水分,姜切末,尖椒切絲。炒鍋燒熱後倒入一些植物油,煸香薑末。放入素肉絲翻炒,炒至顏色變深
2. 淋入生抽,老抽和糖,還有一點水。
3. 最後放入尖椒絲翻炒均勻,盛出。
4. 鮮麪條放入鍋中煮熟,撈出瀝乾水分,放入碗中。
5. 炒鍋不要刷,倒入半碗水燒開,加一點鹽和生抽,澆在麪條上,再放上炒好的青椒肉絲即可。
1、醬油糖,味道很鮮哈,是鮮鹹微辣的口感,比較符合南方人的口味。2、吃不慣有點甜味的北方童鞋,可以不放糖,或者用甜醬、豆醬來炒,也很好吃哈。3、一點辣也吃不了的童鞋,要在青椒上下點功夫了,仔細去掉內部的筋和籽,就不會辣了。4、炒素肉絲的時候,願意勾芡的,可以勾下,賣相更好。5、作爲濰坊人,我比較習慣用“刷鍋水”煮個湯,其實炒素肉絲的時候多留些湯汁,直接澆面上即可。6、這個菜特別適合用姜熗鍋哦