爆好吃的鮁魚鍋貼怎麼做美味好吃

你們吃過鮁魚鍋貼沒呢？超好吃的哦。其實我總感覺它像煎過的韭菜餃，因爲外在看着就像，不過口味可以說是完勝韭菜餃了。我覺得就是因爲它裏面的料很足呢，除了有韭菜給我們解解膩，和帶來點水分外，就是魚肉和豬肉給我們很大的驚喜哦，口感不同呢。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加水和成軟硬適中的麪糰。

2.鮁魚用水化開。

3.韭菜洗淨控幹水分。

4.把鮁魚從中間刨開，用刀把魚肉刮下和豬肉餡一起剁。

5.加蔥姜剁成細細的鮁魚餡。

6.加上半勺老抽，鹽，雞精攪拌。

7.最後多加入一些花生油攪拌均勻。

8.把韭菜切碎加入餡中。

9.攪拌均勻，餡就做好了。

10.把麪糰揪成小劑子，擀成 圓形的皮。

11.把餡放到皮上。

12.順邊捏好。

13.電餅鐺抹油，把鍋貼放到電餅鐺裏稍煎2分鐘。

14.然後把用澱粉和麪粉1：1勾兌的水倒入。

15.蓋上蓋子煎到底層形成的雪花片翹起時。

16.反過來成金黃色即可。

17.上桌了。。。。。。

烹飪技巧

用鮁魚一定要用到姜，可以有效的去除腥味。