香嫩鍋貼魚片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.51W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鯛魚肉 :1片切片土司 :4片
香菜葉 :少許
鹽 :1/4小匙
雞精粉 :1/4小匙
白胡椒粉 :1/4小匙
米酒 :1/4小匙
太白粉 :1小匙
蛋黃 :1顆
輔料
具體步驟
1. 鯛魚肉洗淨,以廚房紙巾擦乾後斜刀切成8片(長寬約4×6公分),加入所有調味料抓勻醃約5分鐘。
2. 土司去掉硬邊對切成8片,將醃好的魚片平舖在土司上,撕一片香菜葉黏於魚片上輕壓,再靜置1分鐘使魚片與土司能黏緊。
3. 熱一鍋油至約100℃,關小火,放入魚片土司小火炸至金黃色,撈出瀝乾即可。