特下飯的牛肉醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉洗乾淨血水

2.香菇提前泡發

3.春筍切片焯水

4.生薑和大蒜洗乾淨

5.牛肉用絞肉機攪碎，絞肉機的花片用大孔的

6.香菇和春筍切碎

7.生薑大蒜切碎

8.鍋中放油，放牛肉進去炒幹水份

9.放入香菇、春筍、大蒜和生薑，翻炒

10.放入黃豆醬和豆瓣醬翻炒

11.放入辣椒粉翻炒

12.炒好的牛肉醬放涼就可以裝瓶儲存了

烹飪技巧

我使用的黃豆醬是海天的，230g一小瓶就夠用了；豆瓣醬用郫縣豆瓣醬比較好；這兩種醬料中都有鹽，所以就不要放鹽了。