黑木耳紅蘿蔔燜豆腐魚怎麼做美味好吃

這道菜光聽名字，您就知道它的營養又多麼豐富，顏色有多麼五彩斑斕，真的是促進食慾呢。黑木耳、紅蘿蔔都是常見的養生綠色蔬菜，經過燜制，蔬菜中融入了豆腐豆香，也融入了魚的鮮香。豆腐爽滑彈嫩，魚肉緊實美觀，吃起來脣齒留香，讓所有人折服。

主料

輔料

具體步驟

1.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜爆香。

2.倒入紅蘿蔔爆炒片刻。

3.加入黑木耳繼續翻炒，調入少許鹽、胡椒粉。

4.再把切成小塊的豆腐魚餅倒入一起炒。

5.然後加入適量清水蓋上鍋蓋大火燜約五分鐘轉中小火繼續燜十五分鐘左右。

6.水分即將收幹前開啟鍋蓋，調入少許雞精、芝麻油。

7.翻炒均勻後撒上蔥花，即可熄火上碟。

烹飪技巧

黑木耳需提前發泡，燜的時候需燜至軟爛才容易消化。