簡單有營養的豆角炒茄子怎麼做美味好吃

大家有沒有過這樣的一個經歷，在炒茄子的時候，茄子很容易變黑，如果不拿去做紅燒這樣特殊處理，菜色其實不盡人意。所以今天就學做一盤簡單有營養的豆角炒茄子，多了一點綠色的茄子就沒有顯得那麼沒胃口了，小夥伴們快跟我一起來學學這菜。

主料

輔料

具體步驟

1.豆角去筋洗淨，切成絲，茄子洗淨切細條

2.鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色

3.倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘

4.倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎

5.再略爲翻炒即可，最後撒上一些蒜碎

烹飪技巧

1、油不需多，味道已足夠好2、茄子皮營養豐富，最好不要去皮3、調料已有醬油、泡椒，不要再放鹽了4、如果不放泡椒，則再多加些醬油及鹽5、豆角一定要熟透哦