美味的全麥蔓乳包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.87W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘對於非常非常喜歡吃麪包的我來說,幾乎只要有時間都會在家裏做麪包。這不,今天是週末,休息不用上班,就在家裏面做了美味的全麥蔓乳包,那叫一個好吃呀。下午的時候吃着現烤的、美味的全麥蔓乳包,在搭配一杯咖啡或者是牛奶,這種生活太舒適了。
主料
全蛋 :50全麥麪包粉 :255
淡奶油 :100
牛奶 :20
白砂糖 :30
鹽 :3
煉乳 :30
酵母 :3
輔料
蔓越莓幹 :40具體步驟
把除酵母外的所有材料放入松下麪包機用程序12進行揉麪,酵母放入酵母盒
程序12進行揉麪二次後就能拉開薄薄的手套膜,出面光滑的洞邊緣表明這個麪糰已經揉到位
直接在麪包機裏10程序揉麪發酵,酵母自動下去,一小時後取出. 發酵到戳洞不回縮
平均分割成10個麪糰,滾圓,蓋上保鮮膜靜置十五分鐘進行鬆弛
擀開
用刷子在面片上塗上煉乳
均勻放入蔓越梅乾
捲起
距離均等放入烤盤
放入烤箱,同時放碗熱水進行2次發酵
2次發酵完成後篩上薄薄一層面粉
然後用刀在麪包上割口,我的刀鈍了點
185度18分鐘進行烘烤
完美出爐
1、煉乳不要多塗,小心漏出來。