黑糖蔓越梅全麥麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將所有粉末原料放在一起混合均勻

2.在一半水中加入酵母，一半水中加入紅糖

3.先將酵母水倒入麪粉中，再倒入紅糖水，揉成麪糰。將軟化後的黃油切成小片，揉入麪糰中

4.將麪糰揉至完全擴展階段，能拉出一層薄膜

5.在麪糰中加入蔓越梅乾混合均勻

6.將麪糰在室溫下發酵至兩倍大

7.將發酵好的麪糰切成兩半，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

8.將醒發好的麪糰擀成長方形後折三折

9.將折後的麪糰擀成橢圓形，從上至下捲成一箇中間粗兩頭細的形狀。捏緊收口。

10.用刀在麪包上劃幾刀後進行二次發酵。因爲沒有面包機，燒開了熱水，放入烤箱下層，上層放入麪包，發酵至2倍大

11.在發酵好的麪包上撒上一些乾麪粉做裝飾

12.放入195度預熱好的烤箱中層，上下火，烤15分鐘左右，出爐。完全冷卻後切片，味道棒極了

烹飪技巧

1.水不要一次加入。倒出一半水放入酵母。2.爲了使紅糖更好地融化，將剩餘的水中加入紅糖，做成紅糖水。3.如果和麪途中發現面和稀了，加入一些麪粉也可以。