美味的中種雞蛋吐司怎麼做美味好吃

相信你每次在咖啡店選擇下午茶時都會看到這樣一道美食，雞蛋吐司。傳統的雞蛋吐司並沒有多麼誘人，但這道中種雞蛋吐司，則以其軟嫩甜美的味道征服了廣大美食愛好者的味蕾，快來試試吧。這道美味做法簡答，即使是烘焙小白也很容易上手，中種雞蛋吐司，值得擁有。

主料

輔料

具體步驟

把【中種部分】的所有材料混合攪拌，揉成光滑有彈性的麪糰。靜置30分鐘。盆裏撒入麪粉，放入麪糰，送進冰箱的冷藏室裏一個晚上。（約10~15個小時）

發酵之後把【非中種部分】揉入麪糰裏，如果覺得很溼就適量加入一些麪粉。把麪糰揉至擴展階段（可拉出大片的透光薄膜）

將揉好後的麪糰放置於溫暖溼潤處，回溫1小時。

把麪糰的氣體揉出，均勻分成三份，每一份擀成長片，捲起來並排放入土司模中，發酵至麪糰到模具的7~8分滿。

發酵好後在表面均勻刷上一層蛋液，送入烤箱。160度烘烤45~55分鐘。

完全晾涼之後脫模，切片。