花生燉豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.5W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
豬蹄 :兩個花生 :100
輔料
蔥姜 :適量八角 :少許
桂皮 :少許
油 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 乾花生要提前泡發,豬蹄切大塊。豬蹄買回來以後切記再檢查一下,看有沒有沒去幹淨的毛。
2. 豬蹄冷水下鍋,先去一下血水和雜質,水開後撈出豬蹄。
3. 輔料
4. 鍋中倒適量油,油熱後爆香輔料。
5. 加入豬蹄翻炒1-2分鐘
6. 另外拿出砂鍋,倒入提前泡好的花生。
7. 倒入翻炒好的豬蹄,加開水沒過豬蹄,加冰糖和醬油。冰糖我加了普通湯匙大概3湯匙,老抽大概5湯匙。
8. 大火燒開,轉小火燉2小時左右。我喜歡吃軟爛一些的,所以我一般會燉兩個半小時。大概一個半小時的時候可以嚐嚐味道,味道色澤不夠的話,可以再加適量冰糖,醬油和鹽。
9. 成品。