酥滷牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉洗淨，切成兩塊，放在沸水鍋中氽2分鐘，用涼水洗去血污。

2. 取小沙鍋一隻，放入竹製盛器，用蔥，姜墊底，把牛肉排放在上面，加入白糖，紹酒，醬油，桂皮，八角和芝麻油，舀入清水浸沒牛肉，置於旺火上燒沸，然後改用微火，在沙鍋蓋周圍以水面粉，搓條密封，燜燒5小時左右，直至牛肉酥爛，起鍋後，揀去蔥，姜，八角，桂皮，盛入湯盤內，澆上原汁即成。