川香口水雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 三黃雞洗淨放入鍋裏，加入薑片、蔥段、料酒、清水，蓋上蓋子大火煮開。

2. 轉小火煮3分鐘，關火燜15分鐘；

3. 另取鍋，將花生碎、白芝麻放入，煸炒出香味後取出備用；

4. 鍋燒熱放入食用油，油五成熱放入花椒，煸炒出香味後將花椒撈出。

5. 把燜好的雞取出，泡入冷水15分鐘，取出切件擺盤。

6. 將薑末、蔥花、蒜末、白糖、芝麻醬、香醋、生抽及炒香的白芝麻、花生碎、辣椒油、花椒油澆在雞肉上，攪拌均勻即可。