簡易餃子餡做法怎麼做美味好吃

餃子餡做法十分簡單，在製作的過程中可以放點蛋清，這樣煮出來的餃子的口感更加鮮滑美味，而且營養價值也變高了，在每個地方製作餃子餡的做法有所不同，蔬菜以及肉類或者海鮮都可以當做餡料，可以根據自己的口感做屬於自己的餃子餡呢！

主料

輔料

具體步驟

五花肉餡洗淨，濾幹水，因爲從市場上買的肉攪好了拿回家，感覺不會很乾淨。如果自己能絞肉就最好了。

準備好所有調料，特別介紹下杞參餃子餡，超市有賣，4元左右一盒，可不加也可加點五香粉，提香的，對成品都不會有太大的影響。

三頭蒜拔皮切蒜末，一定要切得碎碎的。它是此款餡料的關鍵

油用鍋濺熟，油溫較高時趁熱潑進蒜裏，油量以沒過蒜爲量，攪動蒜泥，此時就已經很香了，放涼待用。

肉餡里加入所有的蒜泥和蒜油。混合均勻

混合好的肉餡再加入適量水，一個方向攪打吸收，肉此時很順滑很粘稠，但一點不水。記住，一定要先加油後加水哦！

大青椒和胡蘿蔔切小顆粒狀，不能太大，胡蘿蔔不容易熟。撒一勺鹽，醃出水。

擠乾淨水後加入肉餡中，混合均勻。一個方向攪打哦！

此時再加入鹽、醬油、雞精、杞參餃子餡、麻油、蔥花、薑末。香油可以不用放，因爲已經很香了。一個方向攪打均勻。此時有點稀，不過不用擔心，攪打均勻就行。

放入冰箱冷凍一會，餡就好了，非常好包餃子，就等着聞香吧！