簡單的煮鹽水毛豆怎麼做美味好吃

夏天的空調、啤酒、西瓜，再來個煮鹽水毛豆就更完美啦！毛豆看似小小的一顆，但其實裏面包含的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養物質。無論男女老少都適合吃的一款小食。特別是對於熬夜看球賽的人來說，毛豆是最下酒的小吃，也是必備的觀賽零嘴。

主料

輔料

具體步驟

1、毛豆反覆搓洗，衝淨，瀝乾

2、逐個剪去豆莢的角

3、蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、乾紅辣椒

4、坐鍋燒水，加入3中調料，大火煮開

5、添加進剪好的毛豆，大火煮開

6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火

7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用

烹飪技巧

1、毛豆一定要多清洗幾遍再入鍋；2、毛豆剪去豆角更容易入味；3、鹽的用量要比做菜的多點。