簡單紅青椒肉絲 - 怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 4.94K
對於雲貴川等靠近西南的地區來說，吃辣椒已經成爲他們日常生活中必不可少的一部分了。紅青椒肉絲就是這些地方的特色常見菜餚。由於地形和氣候等原因，西南地區的空氣較潮溼，人體內溼氣重。所以紅青椒肉絲在作爲一道主菜的同時，也成爲了它們用來去除溼氣的工具。
主料
紅椒 ：適量青椒 ：適量
豬肉 ：適量
輔料
姜 ：適量水澱粉 ：適量
清水 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。
先炒胡蘿蔔和玉米粒。
加入剩米飯，把米飯放微波爐加熱3分鐘再炒就很方便，起鍋前加青蒜葉。
放入青椒絲，炒至斷生。倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。[
