營養醬雞爪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞爪洗淨備用；

2.將雞爪剪去指窩處的老繭,過水焯一下去腥味，加入適量水、花椒、大料、桂皮、生薑切片，大火燒開轉小火慢煮至八成熟；

3.鍋中加入適量的油，放少許糖炒出糖色，然後把雞爪子倒進鍋裏翻炒上色；

4.加入甜辣醬、老抽、醬油、料酒、適量湯汁，小火慢慢燉至成熟；

5.出鍋裝盤。

烹飪技巧

不用放鹽，老抽也要少放一點，避免顏色太重。