營養美顏的紅燒雞爪子的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將雞爪清洗乾淨，浸泡2小時，去除異味。

將雞爪沖洗乾淨，去除指甲。

清洗乾淨。

鍋裏放半鍋清水，放入雞爪

大火煮開後繼續煮2分鐘。

將雞爪撈出，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

將雞爪倒入鍋中，加入沒過雞爪的水量。

加入薑片，煮沸。

加入1大勺料酒。

加入2勺老抽、1勺生抽。

加入10克冰糖。

加入花椒、八角、桂皮。

加入1/2茶匙十三香。

大火煮5分鐘。

轉小火慢燉40分鐘左右。

小火熬至汁液慢慢收幹。

待汁液收干時即可。

烹飪技巧

1、雞爪要焯水，冷水入鍋，整個焯水過程不用蓋上蓋子。2、調味中加了老抽和生抽，所以在配方中沒有再加鹽，如果喜歡吃鹹點的可以適量加些鹽。3、我這次燉了40分鐘，覺得肉質口感不錯，如果喜歡吃軟的可以多燉一會。