家常菜薑絲肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把瘦肉切成肉絲，放入少許的水澱粉抓勻備用。

2.姜、青椒、紅椒分別切成絲備用。

3.取一小碗，放入兩匙生抽、少許的鹽、雞粉、胡椒粉調勻成味汁備用。

4.熱鍋冷油，放入少量的薑絲熗鍋。

5.放入肉絲快速滑炒斷生。

6.放入薑絲，青、紅椒絲快速翻炒。

7.倒入味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

烹飪技巧

1、作爲配料入菜的姜，一般都要選鮮姜，而且還要切成薑絲使用。2、味汁要提前調好，如果現時調味肉絲往往容易炒老。