家常菜爆炒豬皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉皮把皮上的毛完全清乾淨,再用開水煮十分鐘,撈出來用刷子刷乾淨皮上的圬垢.

2.切小條來備用.

3.鍋裏爆香蒜蓉.

4.下豬皮.

5.爆炒.

6.下調味料,辣椒絲,繼續翻炒.

7.炒到豬皮已經軟了,再倒點用生抽調製的汁,給豬皮上色,翻炒均勻就可以上碟了.

8.成品圖.

烹飪技巧

1.豬皮上的毛要用專用的刀片纔可以完全去掉.請賣肉的幫忙吧.2.豬皮用來炒的話,要先煮一下才行,要不會很硬,很難炒軟.