辣燜羊蠍子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.84W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時辣燜羊蠍子,這個一看名字就知道,非常適合那些口味比較重的人,我平常也非常的喜歡吃辣椒,今天所說的就是用乾的紅辣椒,然後配合這羊蠍子,二者搭配進行悶湯非常的獻媚,而且有利於人體,新陳代謝的速率的加快。
主料
羊蠍子 :1500g輔料
甜麪醬 :100g香葉 :2片
大料 :2瓣
小茴香 :15粒
丁香 :1粒
花椒 :15粒
白酒 :20ml
白芷 :2片
桂皮 :1塊
陳皮 :1塊
辣椒 :20個
姜 :1大塊
孜然 :5g
豆蔻 :4粒
草果 :1個
蔥 :2根
醬油 :30ml
水 :1400ml
具體步驟
1.羊蠍子剁成大塊,用清水浸泡4小時,開水焯燙10分鐘,撈出洗淨血沫備用;
2.鍋內下放處理好的主料、調料以及水;
3.蓋好鍋蓋,啓動【老柴雞】功能;
4.待烹飪結束後,即可食用。
1、甜麪醬與香料缺一不可;2、羊肉羶味較重,浸泡4小時可去除羶味和血水;3、焯燙時,加入少許姜,能更好的去除羶味;4、肉湯可以用來涮火鍋。