自制豆沙酥粒麪包卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.12W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘豆沙酥粒麪包卷是一道家常小點心,非常適合在午後搭配牛奶或者咖啡再來一塊美味的豆沙酥麪包卷,美好的滋味在嘴中爆炸,真的是叫人慾罷不能,而且具有飽腹感,可以幫助人們恢復一天的體力以及活力呢,你值得擁有的美味呢,快來嚐嚐看吧。
主料
麪包粉 :200低筋麪粉 :50
紅豆沙 :200
輔料
黃油 :適量鹽 :適量
酵母 :適量
牛奶 :適量
蛋液 :適量
細砂糖 :適量
酥粒 :適量
具體步驟
將除黃油以外的麪糰原料放入麪包機,揉麪20分鐘後加黃油再揉麪20分鐘。揉至麪糰表面光滑,能拉出比較薄的膜。
放溫暖處進行基礎發酵。
麪糰發到2.5倍大。
排氣後分成2份,滾圓後鬆弛15分鐘。
將鬆弛後的麪糰擀成長方形,翻面後放上紅豆沙。
捲起後分成12份兒。
將麪包坯擺入模具,等待2次發酵。
麪包坯再次發到1.5倍大後表面刷蛋黃液,撒酥粒。放入烤箱中層,烤箱預熱160度,上下火,烤12分鐘。
烤好的麪包立即取出,晾涼後食用。
.成品。