好吃的滷味雞腿怎麼做美味好吃

說雞腿大家肯定都不陌生了，我自己就特別愛吃，大口大口的肉，吃起來特別爽，特別美味。那麼單單雞腿就特別好吃了，滷過的滷味雞腿那味道肯定就更加誘人好吃了，拿着一個滷味雞腿啃感覺人生都完美了，而且製作也不難，就是材料可能稍微多點。

主料

輔料

具體步驟

1.材料備齊：雞腿，滷湯，花椒粒，桂皮，香葉，八角，蔥姜。

2.炒鍋燒熱後下入香料爆出香。

3.加入豆瓣醬炒出紅油。

4.下入雞腿變炒，把雞腿裏的水分炒出來。

5.加入生抽翻炒片刻後，加入滷湯。

6.再加清水適量，水量漠過雞腿即可。

7.在轉入高壓鍋開放氣閥，大火燒開後轉中火燉50分鐘。

8.開鍋後放入料酒。

9.加入鹽使其入味，保持火力繼續燉。

10.時間到了之後，開蓋後用筷子插入雞腿，看看肉質熟的有多透。如果插的費力說明時間還不夠，還要繼續燉。

11.熟透的雞腿不要着急出鍋，放在滷湯裏侵泡到涼，雞腿會更入味。

烹飪技巧

雞腿用清水浸泡半天去血水，就不用在掉水了，可以直接燉。滷湯裏有鹽，所以加鹽的時候要適量。雞腿先在炒鍋裏翻炒出水，再入壓力鍋燉。