家常青椒煸雞 - 怎麼做美味好吃

青椒煸雞是一道很有特色的家常菜，雞肉選取的是雞胸脯肉，肉質鮮美根根絲滑。青椒味微甜，具有豐富的維生素，可幫助消化。乾煸的青椒和雞肉外焦裏嫩，加入生抽後顏色十分美麗，食慾十足。香味讓人聞了就垂涎三尺。加點糖味道更出衆，很適合家人聚會食用。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞肉用溫水洗淨

2.青椒洗淨切段

3.放入無水無油的鍋中乾煸,用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸

4.青椒表皮變焦後盛出備用

5.油燒熱，將姜、蒜、花椒粒、幹辣椒放入鍋中爆香

6.將雞塊倒入鍋中，炒幹水分

放入豆瓣醬炒勻

8.放入老抽上色，加少許水蓋上鍋蓋將雞肉悶煮熟透

9.水收幹後，放入少許食鹽

10.倒入青椒炒勻

11.放入白糖，味精調味即可