青椒煸雞雜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 姜切成片，尖椒切成5釐米的段待用。

2. 洗雞胗時要將裏面的黃色內膜剝去，再灑上鹽搓揉後再衝洗乾淨。將雞胗、雞心、雞肝都切成0.3釐米厚的片。

3. 再將炒鍋置於中火上，放油燒至六成油溫，放入花椒和薑片炒出香味，再放入尖椒段炒香炒辣，加雞胗、雞心、胡椒粉、精鹽略炒，再放雞肝一起翻炒幾下，熟後剷出裝盤即成。