鍋貼 - 利仁電餅鐺試用怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉餡 :500芹菜 :300
胡蘿蔔 :1根
土豆 :1個
麪粉 :500
輔料
鹽 :適量耗油 :2湯匙
甜麪醬 :2湯匙
白砂糖 :少許
香油 :1湯匙
生抽老抽 :適量
蔥 姜 :50
花椒油 :2湯匙
具體步驟
1. 麪粉和成麪糰,餳十五分鐘,揉光。
2. 蔥姜切末,調肉餡用。
3. 肉餡中加入生抽2勺,老抽1勺,甜麪醬2勺,耗油2勺,鹽1勺,雞精半勺,白砂糖半勺,攪勻(肉餡先調鹹味,再放油,味道包裹在裏邊,更入味。素餡先放油,後調味,防止出水),然後放入花椒油,香油,拌勻。放入冷藏室入味15分鐘。
4. 胡蘿蔔,土豆,芹菜切小丁,混入肉餡中。放土豆的好處是吸油,使肉餡抱團,口感更好。
5. 擀餃子皮。
6. 像包餃子一樣放餡料,但是隻捏住中間部分,兩端開口。
7. 利仁側開式電餅鐺登場,預熱結束後,烤盤上多抹些油。
8. 把鍋貼一個挨一個的放入餅鐺的烤盤。
9. 選擇鍋貼檔,自動進行烙制。
10. 短短几分鐘,焦香四溢的鍋貼就出鍋了。
喜歡冰花效果的,可以在快要成熟的時候,倒入些稀澱粉水。