用電餅鐺煎魚怎麼才能不粘鍋

倒油。待鍋燒熱倒入少量油則不會粘鍋，也可以用薑片擦拭鍋底或者在魚的表面放些食醋都可以防止不粘鍋。在煎魚時需要注意的是要把魚的水擦乾淨或者晾乾再下鍋，這樣既防止了粘鍋，又不會因爲有油引起油的飛濺。煎魚的時候一定要慢慢等待魚固定之後再翻面。