豉椒爆蛤蜊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.96W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蛤蜊 :250輔料
蔥 :5根洋蔥 :1/4個
姜 :3片
紅椒 :1個
豆豉 :一大勺
橄欖油 :一大勺
生抽 :一大勺
1. 蔥洗淨切長段,洋蔥切塊,姜切片,紅椒斜切段;
2. 冷鍋放入橄欖油;
3. 放入蔥,洋蔥和薑片爆香;
4. 放入蛤蜊,翻炒至外殼張開;
5. 放入豆豉和紅椒;
6. 放少許生抽,翻炒均勻即可。
1.注意只選擇完全張開的蛤蜊,沒有張開的說明不夠新鮮最好不要吃;2.蛤蜊炒至外殼完全張開即可,不要炒太久,否則肉質老了影響口感;3.生抽中含有鹽分,無須另外加鹽,口味過重會掩蓋蛤蜊本身的鮮味。