誘人的爆炒蛤蜊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子

2.香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗淨改刀備用

3.鍋中放油，燒製八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香

4.鍋中放油，燒製八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。如果有湯汁，可少許水澱粉勾芡

烹飪技巧

大火爆炒到蛤蜊開口