抹茶風車餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫下軟化後打發，加入細砂糖打至鬆發變白分三次加入雞蛋液，用打蛋器快速打發至均勻的的糊狀。

2. 低筋麪粉和泡打粉一起篩入黃油盆裏，抓成均勻的麪糰然後分成兩份，一份加入過篩的抹茶粉拌勻成抹茶麪團。

3. 將麪糰分別裝入保鮮袋中，用擀麪杖將麪糰擀成相同大小的麪皮，剪開袋子把兩份麪皮重疊在一起捲成圓柱狀，包好保鮮膜放進冰箱冷凍約三十分鐘。

4. 用刀切成約0.8釐米厚的片狀，每片的厚度要一樣哦。

5. 烤箱160度預熱，把餅乾排好鋪在錫紙的烤盤上，放烤箱中層烤20分鐘左右。

6. 熄火後用餘溫燜十分鐘左右，因各家烤箱不同烤制時注意觀察，不要烤焦了。

烹飪技巧

捲成圓柱時一定要卷好不要空隙，我的就沒卷好中間有空洞。