色澤醬紅醬肉絲的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將裏脊肉切成絲，加入鹽、雞粉、料酒抓勻，再加少量清水、水澱粉，攪拌均勻後倒入食用油封油備用；

2.切蔥絲放一邊備用;

3.調製醬料：50克甜麪醬、5克海鮮醬、3克蠔油、10克白糖、2克雞粉、少許鹽和麻油攪拌均勻備用；

4.燒熱炒鍋倒入油，先滑一下鍋（可防止肉絲沾鍋），將上好漿的肉絲倒入滑炒，肉絲滑炒至變色後撈出。鍋中留底油，放入調製的醬料，用小火炒香混合醬，再倒入肉絲慢慢的煸炒均勻，出鍋放入蔥絲上即可。