醬肉怎麼做纔好吃 - 醬肉的做法這裏有

醬肉作爲老百姓日常餐桌上最常見的一道菜，其口感肉質鮮美，營養價值十分豐富。很多地方常常會在過年期間準備醬肉作爲年貨。醬肉不僅好吃而且容易儲存。今天，小編我就來給大家介紹一下醬肉應該怎麼做以及醬肉怎麼做纔好吃。喜歡吃醬肉的小夥伴們可以學習一下哦。

一、醬肉怎麼做纔好吃

1.首先準備好五花肉、鹽、適量的香葉以及花椒。

2.然後將香葉、花椒以及鹽放在一起放入鍋中翻炒均勻以後盛出來。待炒好的料冷卻以後將其均勻的塗抹在清洗乾淨的五花肉上。接着將五花肉放在盆中醃製大約3-5天以後即可。

3.待五花肉醃製好以後取出來。接着準備800毫升的醬油、少量的茴香、幹辣椒、桂皮、蔥姜、胡椒粉、花椒以及黃酒、白砂糖。

4.接着將準備好的所有的調味料放在鍋中煮，直至白砂糖煮化即可。

5.待煮好的醬冷卻以後將醃製好的五花肉碼入。然後將五花肉蓋上保鮮膜以後醬五天左右。待到第三天的時候將五花肉翻個面繼續醬2天。

6.最後將醬好的五花肉拿出來掛在陰涼處通風晾曬1-2個星期以後即可食用。

二、製作醬肉注意事項

1.醬肉儘量選擇在冬天製作，因爲夏天或者溫度高的時候，在製做醬肉的期間，肉質很容易發生改變而且容易變質長毛。

2.在炒醬肉的時候要比炒其他菜少放一些鹽。因爲醬肉中已經含有很多的鹽分。

3.醬肉在切成片狀或者條狀在準備吃以後將醬肉先放在蒸屜中先簡單的蒸一下，不可以直接拿來做菜。避免肉質太硬咬不動。

三、醬肉可以怎麼吃

1.醬肉炒筍

首次我們需要準備醬肉、春筍、胡蘿蔔、鹽、蔥、蒜適量。然後將春筍去皮、將胡蘿蔔切成薄片、醬肉切成薄片。同時將蔥薑蒜切好備用。然後將鍋中放入適量的油、並將蔥薑蒜放入鍋中翻炒待香味出來以後將醬肉與胡蘿蔔、春筍一起放入鍋中用大火爆炒3分鐘左右。再然後將鍋中加入適量的水以後在煮兩分鐘左右，待水分沒有以後即可出鍋食用啦。

2.醬肉捲餅

首先準備好春餅、醬肉、蔥白以及黃瓜等蔬菜。然後將黃瓜與蔥白洗乾淨以後切成絲狀，醬肉先蒸10分鐘以後拿出來切成薄片待用即可。接着將春餅也蒸煮5分鐘。最後將春餅取出來，塗上自己喜歡的醬汁以後將黃瓜絲、蔥白絲或者自己喜歡的蔬菜和醬肉以後捲成筒狀以後即可食用啦。

醬肉的吃法多種多樣，小編我已經在本文中爲大家介紹了兩種好吃的醬肉的吃法。不知道大家學會了嗎?醬肉的製作過程也很簡單，小編也已經爲大家介紹了醬肉怎麼做。喜歡吃醬肉的小夥伴可以嘗試一下哦。