鮮美筋道的桂花糯米藕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將糯米提前浸泡10個小時

2.蓮藕洗淨去皮，切去一頭藕節留作蓋用，將泡好的糯米用筷子塞入藕孔中

3.糯米不要填的太滿

4.用切掉的藕節蓋蓋上蓮藕，用牙籤固定

5.放入鍋中，加足量清水沒過蓮藕，放入白糖和紅糖煮2個小時

6.將煮好的蓮藕放涼後切片，淋上桂花蜜即可

烹飪技巧

1.煮蓮藕時不要用鐵鍋，避免蓮藕變黑。2.將糯米填入蓮藕孔時，要用筷子捅結實，切出來糯米不會散。3.將糯米填入蓮藕孔時，填到九分滿即可，因爲煮蓮藕的過程中，糯米會膨脹。4.待蓮藕晾涼後再切片，造型比較好。