美味肉泥蒸雞蛋怎麼做美味好吃

我喜歡攤雞蛋、雞蛋餅、蒸雞蛋、但是唯獨不喜歡白雞蛋，蒸雞蛋是我比較喜歡的一種，因爲蒸的雞蛋細細膩膩的，加上肉泥的搭配，鮮香Q彈，入口即化，這樣有一碗蒸雞蛋，別的菜都不需要了，乘上一碗白米飯，將蒸雞蛋拌上，噴香的米飯裹上層層雞蛋，特別的美味，像這樣美味肉泥蒸雞蛋拌飯我可以吃上幾大碗。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：雞肉、五花肉輔料：鹽、香油、味級鮮、香蔥、姜粉、白胡椒粉、澱粉

2.把五花肉剁成肉泥

3.加味級鮮、胡椒粉、姜粉拌均勻， 再加香油拌均勻醃製5分鐘左右

4.把香蔥洗淨切末

5.蒸鍋加水， 加醃製好的肉泥，用盤子蓋上，大火蒸10分鐘

6.把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加少許鹽、水拌均勻再加植物油拌均勻

7.倒進肉泥裏面，再用盤子蓋上

8.中小火蒸10分鐘，關火，悶2分鐘在開蓋取出

9.加幾點香油，撒上香蔥即可

烹飪技巧

1、蒸雞蛋羹如果內部出現蜂窩狀，就是時間蒸的太久了。2、加肥瘦相宜的肉泥蒸，這樣不柴味道香濃。