美味的豆豉蒸小排骨怎麼做美味好吃

豆豉蒸小排骨是一道色香味俱全的美味。豆豉的鹹香融合了排骨的香濃，使這道菜的味道更上一層樓，不僅從外形，氣味也更吸引人。豆豉是傳統美食之一，是廣大勞動人民智慧集結而成的美食，而它本身也有其他食材不可比擬的營養價值及鮮美的味道。所以，這道豆豉蒸小排骨色香味都稱得上是十全十美的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.荷葉放入冷水中浸泡使荷葉變軟

2.小排骨放入清水中浸泡將血水泡出

3.將排骨瀝乾水分加入鹽，豆豉，糖，鮮辣粉，五香粉，生抽，雞精，生薑，料酒拌勻放入冰箱冷藏醃製2小時

4.取半張荷葉平鋪在蒸籠底部

5.將醃製好的排骨放入蒸籠撒上薑絲

6.再鋪上一層荷葉將排骨包裹住

7.放入電飯煲內蒸2小時

8.取出放涼即可食用

烹飪技巧

小排骨注意焯水的時間。