美味蒜香豉汁蒸排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.42W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 將肋排斬成3-4CM長段,洗淨瀝乾水備用;
2. 將蒜籽擦成蒜蓉;
3. 排骨內加鹽,白酒,蒜蓉,拌勻後醃3-4小時(入冰箱);
4. 鍋內倒入油熱至6成;
5. 醃好的排骨(擦乾水份)放入油內中火煎炸;
6. 排骨炸到兩面肉縮緊後即可撈出;
7. 將炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成細段的紅椒,再淋上少量生抽;
8. 在高壓鍋內蒸15-20分鐘(若用普通蒸鍋,需蒸40-60分鐘),出鍋後撒上芫荽或蔥花即可。