#美食記#豆豉蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨在涼水中浸泡，去除血水

2.用廚房紙吸乾水分

3.放入料酒、鹽、蠔油、老抽醃1小時

4.土豆去皮切小塊

5.準備豆豉、姜蒜切末

6.鍋中放點油煸香姜蒜、豆豉盛出

7.把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再醃10分鐘

8.鍋中水燒開後，放入排骨大火蒸20分鐘後改中火再蒸20分鐘。碗上蓋上保鮮膜，扎幾個小洞

烹飪技巧

碗上蓋上保鮮膜，扎幾個小洞。這樣蒸汽水不會過多地流入碗中