美味的蔥油拌麪怎麼做美味好吃

蔥油拌麪是一道非常具有地方當地特色的風味特色美食，其中以臺灣地區的蔥油拌麪最爲突出。蔥油拌麪，顧名思義是用提前用香蔥炒制好的蔥油和煮熟的細麪條透過攪拌而成的，是一道非常受歡迎的臺灣特色風味美食。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.把蔥切段，蒜切片，洋蔥切絲。

3.鍋中入200ml的油，燒至三成熱，放入蔥、洋蔥、蒜小火炸成金黃色撈出。

4.油倒出來，留兩湯匙油，放生抽和老抽加入白糖燒成醬汁。

5.鍋中放水，燒開。加入麪條，用筷子攪拌下防止粘鍋。開後加入半碗冷水，再次燒開煮熟。撈出時瀝出水份。

6.放到盤子中加醬汁拌勻，再放上炸過的蔥，淋上點蔥油就可以了。

烹飪技巧

1、面煮八成熟。

2、煮好後拌上油不粘。