初夏最美味的野菜 - 涼拌馬齒菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.34W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
新鮮馬齒菜 :500輔料
大蒜 :適量白糖 :適量
鹽 :少許
白芝麻 :適量
紅辣椒油 :適量
香油 :少許
生抽 :適量
具體步驟
1. 鍋裏加入適量水燒開,加入1點鹽,放入洗淨的馬齒菜汆燙1-2分鐘。
2. 將幹辣椒洗淨瀝乾水分用油炸一下備用。
3. 大蒜瓣放入搗盅,加一點鹽搗成泥
4. 取一隻碗,放入鹽、生抽、醋、蒜泥、紅辣椒油、白糖、香油、味精、拌勻成調味料。
5. 將過涼的馬齒莧,瀝乾水分,放入容器中,加兌好的調味汁,拌勻即可食用。
1、調味料可更據個人口味,適當增減配料。2、涼拌菜最好現拌現吃,不宜過夜。