家常菜椒鹽藕夾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.88W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
藕 :2節肉餡 :200
輔料
料酒 :適量生抽 :少許
薑末 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蔥花 :適量
胡椒粉 :少許
麪糊 :適量
1.藕2節,削皮
2.切成連刀片,即一刀連着,一刀斷開
3.肉餡用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蔥花、薑末拌勻
4.逐個填到藕夾中
5.麪粉加少許生抽、鹽、油調成稀稠適中的麪糊
6.藕夾逐個沾麪糊
7.油溫七、八成熱時下入藕夾
8.一面炸制金黃後,再炸另一面
9.控油,撒少許椒鹽
1、麪糊稀稠適中,加少許油,口感酥脆;另外,炸藕夾時,填肉餡的部分顏色會深,所以不能加太多生抽;2、炸藕夾的油溫不能太高