特色美味的酥蛹煸青椒怎麼做美味好吃

酥蛹是營養價值很高的一種食物，老少皆宜而且十分物美價廉的哦這一款特色美味的酥蛹煸青椒口味十分獨特，適合一衆上班族和懶人黨哦，還在等什麼呢，趕快和小編一起來製作這一款特色美味的酥蛹煸青椒，真的超好吃的哦，趕緊來一起學習。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮蛹洗乾淨。

2.沸水焯15分鐘出鍋晾涼。

3.一切兩半，撿去黑心（內臟）。

4.幹澱粉拌上3克鹽和2克十三香。

5.拌勻的澱粉，倒在繭蛹瓣上拌勻。

6.炒鍋放油，70度下蛹，在油鍋裏打散。

7.漏勺攪動聽見沙沙作響，蛹肉金黃出鍋。

8.油鍋升溫70度，蛹倒入鍋裏復炸1分鐘出鍋。

9.準備好蔥，蒜，青椒，胡蘿蔔。

10.炒鍋放少量油，蔥，蒜爆香，煸青椒胡蘿蔔，撒2克鹽。

11.蛹下鍋，和青椒煸勻出鍋即可。

烹飪技巧

炸蛹，一定要復炸，保證蛹的酥脆。炸蛹的油不要倒掉，用來拌餃子，包子餡更香。