味道不一般的乾煸蠶蛹的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

把新鮮的蠶蛹洗乾淨，加入沒過蠶蛹的清水入鍋煮，水開後煮5分鐘撈出晾涼，用剪刀從蠶蛹的尾部輕輕剪一個小口，然後繞圈把蠶蛹剪成兩半，取出小黑蟲，千萬不要一剪刀剪下去！

處理完的蠶蛹放入澱粉，少許鹽和料酒攪拌均勻醃10分鐘後準備下鍋油炸

鍋裏倒入多一點的油，中小火燒開，油在5分熟的時候放入蠶蛹油炸，要一個一個放，這樣纔好炸透！炸到蠶蛹收縮，撈出晾涼再復炸一遍，這樣會更酥脆

鍋裏倒少量的油，放入花椒，幹辣椒，蔥薑蒜熗鍋，待微微焦黃，倒入蠶蛹，放入適量醬油，海鮮醬油和少許鹽，翻炒上色後撒入香菜準備出鍋！