#特色菜#魚香肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.上肉300g。

2.蔥、姜、蒜、泡姜、泡辣椒切碎。肉、木耳切絲備用。豆瓣適量。將澱粉、白糖、醋、生抽兌成調味汁備用。

3.熱鍋冷油下肉翻炒。

4.炒至肉變色後，放入姜、蒜、豆瓣醬炒香。然後加入泡姜、泡辣椒，加入少許生抽繼續炒。

5.放入木耳繼續炒。

6.加入蔥花。然後加入之前兌好的調味汁翻炒。

7.待湯汁粘稠時即可起鍋。

烹飪技巧

最好選擇三分肥七分瘦的上肉

必須用泡姜、泡辣椒，纔有魚香肉絲的味道。