媽媽教我做燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去皮，滾刀切塊。

2.均勻的裹上一層澱粉。

3.把茄子放入六、七成熱的油裏炸制。

4.待炸制軟爛撈出，瀝掉多餘油脂。

5.鍋留少許油，依次放入八角、蒜片、幹辣椒炒出香味。

6.再放茄子翻炒均勻，再倒醬油煸炒。

7.放少許白糖炒勻，關火。ok

烹飪技巧

茄子一定要炸透。