噴香的蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，魚先用鹽抹一下醃10分鐘入味

2.魚切塊，蘿蔔擦絲，蔥和姜切小段備用

3.鍋中放少許油，先放兩塊姜抹一下再放入魚塊煎

4.一面煎金黃後翻面煎好，調入料酒，並放入蔥白和全部姜塊

5.加入適量的開水，中火燉15分鐘左右

6.湯質鮮白了，加入蘿蔔絲繼續燉5分鐘蘿蔔斷生

7.調入適量的鹽，放入蔥葉即可。

烹飪技巧

放開水燉可讓魚湯更快的白嫩，放冷水也可以，就是要煮的更久一些。如果蘿蔔發苦不甜就要先焯一下水去一下味，我這個蘿蔔很脆甜所以就沒有焯水直接煮湯了。