香甜的椰蓉麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料高筋麪粉250克 酵母2克 白糖18克 鹽巴1.5克 雞蛋1個椰蓉餡料： 椰絲30克 奶粉30克 糖粉30克 雞蛋1個

2..高粉倒入大碗內挖小洞倒入酵母，在另一邊在挖小洞倒入白糖和鹽巴。倒入水打入雞蛋攪拌均勻在倒入麪包機內啓動和麪程序

3.現在準備椰蓉。在大碗內倒入椰絲 奶粉 糖粉和雞蛋和勻備用

4.和麪程序1結束，檢查麪筋擴展階段

5.倒入黃油在啓動和麪程序2

6.待麪筋可以拉出很薄的膜套在手上就是大家熟稱的手套膜

7..把麪糰放回麪包桶內發酵2到2.5倍大的時候就可以取出排出裏面的空氣分成6等份

8..擀成牛舌狀

9..從上往下卷，中間鬆弛15分鐘再擀（8.9.重複3次）

10..擀長在往裏面放入調好的椰蓉（之前做其它的剩下的聖女果乾我就順道發進去）卷好

11..再搓長，中間切一刀直接且透徹就是留着一端不要切斷（圖中就切一半的卷出來的不怎麼好整型）

12..再2次發酵，入烤箱前刷水。190度上下管預熱中層烤15分鐘

烹飪技巧

小提示：*鬆弛的時候必須要用乾淨的溼毛巾蓋住。*切面包的時候要一樣大不然卷出來的也會影響美觀。*卷的時候一定要一同抓起兩端特別要注意的是切斷的那端一鬆手不僅椰蓉會掉還會影響後面造型的美觀。*如果有紙託就比較好造型了，不用這麼累了。*水要慢慢加，麪粉的牌子不同氣候的溼度不同都會影響吸水程度。*烤箱的溫度不一樣，大家要依照自家的烤箱來調節。