讓人懷念的紅燒牛腩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛腩用清水浸泡30分鐘去除血水

2.把牛腩洗淨切塊

3.鍋裏放水

4.水開下入牛腩焯水1分鐘

5.撈出洗乾淨

6.鍋裏重新放清水.放入薑片,大蔥,香葉,八角,桂皮,

7.放入牛肉煮1小時

8.1小時後,牛肉差不多熟了.但還沒軟爛,這時把牛肉倒入燉鍋裏

9.把鍋洗乾淨,放入油,下入豆瓣醬,冰糖,薑片,大蒜,花椒炒香,炒出紅油,

10.把炒香的調料倒入燉鍋裏,蓋上蓋子燉1小時`即可

烹飪技巧

要翻拌,嘗味.不夠鹹要加鹽.要燉制軟爛才好吃.香菜是必不可少的.沒有撒蔥花也行