生炒甲魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 甲魚一隻，用80℃左右的水燙一下，剝去皮。用清水反覆浸泡，衝去血水，再用料酒和胡椒粉醃一下

2. 姜、蒜切片，蔥白、蔥綠分別切段

3. 坐鍋熱油，放姜蒜蔥白熗鍋

4. 出香味時放甲魚炒，炒至甲魚變色，放料酒，加少許水，大火燒開後轉小火

5. 5、6分鐘後，轉大火，加鹽，放蔥綠，生粉勾芡出鍋