美味苦瓜青椒炒雞蛋怎麼做美味好吃

炎熱的夏天就是要嘗試這道健康美味的家常菜餚苦瓜青椒炒雞蛋，色澤清新鮮豔讓人胃口大開，口感清脆爽口回味無窮。搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是讓人心動不已，而且製作方法也是簡單快捷的，那麼喜愛美食的你是不是也想試試了呢？

主料

輔料

具體步驟

苦瓜切成薄片,放在盤裏加入一大勺鹽,用手不停的抓,抓至很多綠綠的水出來後用水沖洗乾淨,記得把水份擠幹哦；青椒切塊,姜切絲,雞蛋打入碗里加少許鹽攪拌勻後備用。

鍋裏放油,油熱後倒入蛋液,把中間的蛋液滑向邊邊,儘量讓雞蛋煎得薄薄的,香香的,分成小塊後起鍋放入碗裏備用；鍋裏再放油,爆香薑絲後加入擠幹水後的苦瓜,炒至斷生後再加入青椒,不停翻炒,直至青椒和苦瓜熟；加入雞蛋塊,再放鹽,再加生抽翻炒均勻後起鍋即可 。