美味芝麻蝦球熱沙拉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 7.39K
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蝦 :適量芝麻 :適量
核桃 :適量
生菜(團圓生菜) :適量
輔料
黃酒(或料酒) :少許白胡椒粉 :適量
番茄沙司 :一勺
生抽 :一勺
蒜蓉辣椒醬 :一勺
醬油 :少許
糖 :一勺
姜 :適量
澱粉 :少許
料酒 :一勺
具體步驟
1. 蝦去頭、去皮、背部劃開,挑出蝦線,用少許酒和白胡椒粉醃約20分鐘。
2. 姜切絲,生菜切絲,備用。
3. 將生菜墊在盤底備用。
4. 一勺蒜蓉辣醬、一勺番茄沙司、一勺生抽醬油、一勺白糖、一勺料酒,總之按自己的喜歡調好味道吧。蒜蓉辣醬也可以用裨縣豆瓣醬或者其他辣椒醬來代替,味道也都不錯。高興的話,還可以把醬油換成蠔油。其實調料全在自己的把握,訣竅就是事先調好,嚐嚐味道。
5. 蝦醃好後,滾薄薄一些澱粉。
6. 鍋中倒入一點點油,潤一下鍋即可,倒入核桃,以微火慢慢翻炒核桃出香味後盛出備用。
7. 鍋中倒適量油,油溫後,放入薑絲炒香。
8. 將蝦倒入鍋劃炒。
9. 倒入步驟4中調好的調味汁翻炒,讓蝦均勻地裹上調味汁。
10. 倒入芝麻。放芝麻、核桃,是因爲時常想不起吃這有營養的東西,所以偶爾入菜,豐富味道,增加營養,挺好。
11. 最後把核桃倒入。